美食頻道
中山西藏生化身“粵菜小師傅”
“粵菜小師傅學堂”活動帶動西藏生親手做美食的方式,幫助他們更好地融入中山
發布時間:2023-04-07 來源:中山日報

中山網訊  4月6日,市委統戰部聯合中山職業技術學院、中山市實驗中學等開展“粵菜小師傅學堂”活動,來自中山市實驗中學的西藏生以及民族界代表人士參加。

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“粵菜小師傅學堂”活動現場。記者 馮明旻 攝

“扎西德勒(藏語詞匯,表示歡迎、祝福吉祥),粵菜小師傅們,我們又見面了。我們今天要做的是具有粵菜特色的三杯乳鴿?!痹谥猩铰氃簝?,由“中山市黃立飛粵菜師傅大師工作室”主持人黃立飛為大家上美食制作課?!斑@是一杯芝麻油、一杯醬油、一杯紅米酒,以及姜蔥、冰糖等配料?!爆F場,黃立飛一邊講解,一邊進行演示,他還告訴同學們一些烹調小竅門,包括炒肉的時候要熱鍋冷油以減少粘鍋現象等。

“我很喜歡這個課堂,不僅增加了知識面,還嘗到了許多和西藏美食不一樣的風味?!敝猩绞袑嶒炛袑W西藏班高一學生云旦卓瑪說,學會做粵菜后,回到西藏將做給父母和親戚們吃,讓他們也感受粵菜的美味。

據悉,“粵菜小師傅學堂”活動于去年12月啟動,已經開展了3次活動。接下來,“粵菜小師傅學堂”活動將深入挖掘粵菜美食背后的故事,通過開展美食制作、美食研學等系列活動,讓中山的西藏生在制作品嘗美味的同時,傳承美食文化,更好地融入“第二故鄉”中山。

記者 王帆 馮明旻

◆編輯:龍慧◆二審:阮晨雪◆三審:周亞平

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